Cela semble sceptique et vous pouvez penser que vous avez besoin d’ingrédients sophistiqués avec une méthode de création complexe. Mais nous parlons d’une crème glacée végétalienne simple, satisfaisante et économique. Elle contient des ingrédients très basiques mais donne des résultats délicieux. Le processus de fabrication peut sembler difficile, mais il est en fait très simple et direct. C’est le genre de crème glacée qui vous laisse sur votre faim sans sentiment de culpabilité. C’est également une excellente base de crème glacée à laquelle vous pouvez ajouter d’autres garnitures ou additifs. Alors, vous êtes végétalien mais vous avez toujours envie de glace ? Lisez notre blog et apprenez à préparer une glace végétalienne à la maison.
Le facteur X
Vous vous demandez peut-être maintenant ce qui permet à cette crème glacée de se démarquer de toutes les autres crèmes glacées végétaliennes qui existent. Le secret est tout simplement le lait de coco, un substitut de lait très commun et sous-estimé. Il est vrai qu’il existe de nombreux substituts du lait sur le marché, mais rien n’est comparable à la richesse et à l’onctuosité de ce lait.
Au lait de coco, nous ajoutons un peu de fécule de maïs pour lui donner l’épaisseur nécessaire. Nous ajoutons également votre édulcorant préféré au mélange. L’édulcorant peut être n’importe quel sucre, mais l’agave donne les meilleurs résultats car il aide à prévenir la formation de cristaux de glace et garde la crème glacée lisse et onctueuse. Tout dépend de vos préférences, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’érable ou même du sucre cristallisé. Combinez ces trois ingrédients et faites-les cuire sur la cuisinière jusqu’à ce qu’ils deviennent épais au point de ressembler à du pudding. C’est votre base de crème glacée simple mais satisfaisante.
Le goût
Le fait que nous ayons utilisé du lait de coco comme ingrédient principal signifie évidemment qu’il aura le goût de la noix de coco. Un tel goût, associé à sa texture riche et onctueuse, est déjà bon en soi. C’est aussi une excellente base de goût pour tout ce qui est noix, fruits et même chocolat noir. Tout est dans votre créativité pour l’améliorer, mais n’abusez pas des saveurs pour conserver la valeur nutritionnelle de la crème glacée.
À l’approche de l’été, on ne peut s’empêcher d’avoir envie d’un cornet ou d’une tasse de glace froide, riche, onctueuse et délicieuse pour combattre la chaleur. Bon appétit !
