Participer à une fête est amusant, n’est-ce pas ? Mais saviez-vous que la planification d’une fête peut aussi être amusante ? Avec le bon guide et les conseils d’entreprises de restauration prospères, l’organisation d’une fête peut être un peu moins stressante. Voici les principaux points dont vous devez vous souvenir pour planifier et organiser avec succès un événement de restauration.
Nombre de personnes
Tout d’abord, vous devez connaître le nombre de personnes qui peuvent tenir dans votre espace. Si vous organisez un événement en plein air, n’oubliez pas que tout le monde peut se retrouver à l’intérieur s’il pleut. Le temps est très imprévisible, vous devez donc penser à planifier toutes les situations qui pourraient survenir pendant l’événement.
Espace
L’espace pour vos invités est également important. Il ne suffit pas d’avoir de l’espace pour vos invités, il faut aussi penser à l’installation de toutes vos fournitures de restauration et à la capacité de votre cuisine. Vous devrez peut-être tenir compte de la taille de votre réfrigérateur, car presque tout doit être réfrigéré. Vous devez également réfléchir à la manière dont vous pouvez empiler les articles afin que chaque espace soit utilisé. Les surfaces de travail sont également importantes. Vous devez vous assurer que votre chef peut se déplacer librement pour une cuisson rapide.
Équipement et personnel
Il est préférable de disposer d’un équipement de cuisson suffisamment grand et d’un nombre suffisant de plats de service, d’assiettes et de verres. Cela vous permettra de gagner du temps et de l’espace. Il est également efficace de faire appel à un service de “retour au sale” pour vous aider à nettoyer la vaisselle. Et si vous avez vraiment l’intention d’en engager un, assurez-vous de le réserver à l’avance, car ses emplois du temps ont tendance à se remplir rapidement.
Planification du temps
C’est un outil très utile pour ne pas perdre le fil de vos projets. Vous devez dresser la liste de tout ce qui doit être commandé ou organisé à l’avance – fleurs, coups de main, boissons, nourriture, équipement, décorations, etc. Attribuez des jours à chacun d’eux et cochez-les une fois terminés. Attribuez des jours à chacun d’eux et cochez-les une fois qu’ils sont terminés. Pour ce qui est de la nourriture, des boissons et de la préparation de la maison, vous devrez peut-être avoir un plan plus détaillé.
Prenez de l’avance
Pour que votre événement soit réussi, il suffit que tout soit préparé à l’avance. De plus, la première impression est importante dans le domaine de la restauration, alors assurez-vous d’étudier les recettes possibles que vous pouvez utiliser pour l’événement. Cela vous permettra de faire les courses et d’acheter tous les ingrédients nécessaires et de ne rien manquer. Si vous n’êtes pas sous pression, vous serez en mesure de réfléchir clairement pendant vos achats.
