Lorsque vous démarrez une entreprise de restauration ou même lorsque vous cherchez des moyens d’augmenter vos revenus, les dégustations sont l’un des moyens les plus efficaces de mettre en valeur ce que vous avez à offrir. Qu’est-ce qu’une dégustation de produits alimentaires ? Il s’agit d’un événement social qui permet aux clients potentiels d’examiner et d’évaluer l’assortiment de nourriture que vous pouvez fournir. Cela peut vous aider à vous distinguer de la concurrence et à aider les clients à mieux comprendre votre entreprise. Lisez notre blog ci-dessous pour savoir comment les dégustations peuvent stimuler votre activité de restauration.
CALENDRIER
Planifiez toujours à l’avance la date et le lieu de vos dégustations afin que les invités aient suffisamment de temps pour arriver. Les meilleurs clients sont ceux qui sont le plus étroitement liés aux services de restauration comme les organisateurs de mariage, les boutiques de mariage et même les clubs communautaires haut de gamme. Veillez également à inclure les influenceurs du marché et les annonceurs. Votre objectif est de faire savoir à quel point votre cuisine est bonne. Un calendrier solide élimine toute confusion et tout doute et réduit le risque que les invités ne se présentent pas du tout.
LA MISE EN PLACE
Dans le domaine de la restauration, la première impression compte, et l’idée que seule votre nourriture peut avoir un impact est bonne. Cependant, vous êtes là pour faire un pitch et permettre aux clients d’être informés autant que possible sur vos services et qui vous êtes en tant que marque. La dégustation doit pouvoir persuader les invités de revenir en tant que clients de longue date. Voici quelques-unes des choses que vous devriez envisager d’apporter :
Des brochures et du matériel de marketing sur votre entreprise
Votre menu et vos choix d’amuse-gueules
Liste de prix
Des échantillons décoratifs dans des récipients de haute qualité pour les amuse-gueules
des photos d’événements antérieurs dont vous avez été le traiteur.
PLANS D’URGENCE
Aussi convaincant et bien planifié que soit votre événement de dégustation, vous devez toujours vous attendre à ce qu’il n’y ait pas de participants, à ce que seules quelques personnes se présentent ou à ce qu’aucun de vos invités ne décide de venir. Cela peut être dû à la météo, à des problèmes de transport, à des événements de dernière minute ou à une mauvaise publicité. Quelle que soit la raison, vous devez être prêt si cela se produit. Un moyen simple est de demander à vos invités s’ils viennent ou non un jour avant l’événement afin d’éviter les occasions manquées.
