Un magasin de crème glacée est l’une des entreprises les plus agréables et les plus rentables qui soient. Il s’agit d’un dessert apprécié de la plupart des gens, en particulier des enfants, et c’est une friandise incontournable pendant l’été. Le défi est de savoir comment vous allez gérer le marketing de votre glacier et ce que vous pouvez servir pour attirer l’attention d’un plus grand nombre de personnes. La crème glacée peut sembler être un choix populaire, mais voici quelques faits que vous ne connaissez peut-être pas sur la façon de la servir dans votre salon de crème glacée.
ENTRETIEN
L’une des conditions requises pour lancer un commerce de glaces est évidemment d’avoir l’équipement nécessaire. De l’extérieur, une machine à crème glacée peut sembler simple. Mais la vérité est qu’elle comporte de nombreuses pièces mobiles et que chacune d’entre elles doit être vérifiée fréquemment, ce qui peut devenir une tâche fastidieuse. De plus, si l’une des pièces tombe en panne, la qualité de la crème glacée s’en ressent, voire toute la machine s’arrête de fonctionner.
MAIN D’ŒUVRE
En ce qui concerne l’entretien, un nettoyage quotidien est nécessaire. C’est plus facile à dire qu’à faire, car chaque pièce mobile doit être soigneusement désinfectée. Cela peut prendre beaucoup de temps à votre personnel, surtout s’il aurait pu utiliser ce temps et cette énergie pour quelque chose de mieux, comme servir et aider les clients.
DÉCHETS
La crème glacée Soft Serve, contrairement aux autres, a une durée de vie plus courte. Cela peut provenir des ingrédients ou du mélange utilisés pour créer la base de la crème glacée. Le fait est que vous devez vous débarrasser de l’excès ou des restes de crème glacée car elle se périme très rapidement au cours de la journée. Cela peut créer plus de déchets que de gains financiers, à moins que vous ne sachiez comment le régler pour réduire les restes.
SELECTIONS
Ce sur quoi les autres glaciers misent, c’est leur capacité à servir une grande variété de parfums et même à créer des parfums uniques à leur marque. Cela leur donne la possibilité de répondre aux besoins de leurs clients et de les inciter à venir. La crème glacée molle n’a ni l’un ni l’autre, et elle limite le choix de saveurs à un minimum. Nous ne disons pas que les machines à crème glacée molle sont mauvaises, mais il y a beaucoup de choses à considérer avant d’acheter. Assurez-vous d’examiner toutes vos options !
